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一次性筷子衛生嗎 醫生:二氧化硫殘余量超標
信息來源:  | 作者:張晴悅 |  人氣:8655 | 發布時間:2018-8-26 17:01:47
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出去吃飯,你習慣使用餐館里的消毒筷還是一次性筷子?為什么?

近日,三秦都市報記者就這一問題做了調查。不少人覺得,一次性筷子還未拆封,沒有使用過,應該更干凈更放心一些。但你知道嗎,我省曾明文禁止餐飲業提供一次性筷子。也有醫生向記者表示,長期使用一些不合格的一次性筷子,會對人體健康造成很大傷害。

餐館沒有一次性筷子引食客不滿

日前,記者在西安建國路上的一家小餐館吃飯時,意外目睹了一起因一次性筷子引發的小糾紛。

4個20歲出頭的青年男女在點的餐端上來后,將消毒筷從碗上拿下來放在一邊,向店家索要一次性筷子。店家稱他們家沒有,建議幾個年輕人“將就一下”使用消毒筷,并保證“自己的筷子是嚴格按照程序消毒的,絕對干凈”。其中一個女孩聽了這話有些不樂意,表示自己還是第一次見到不提供一次性筷子的店家,要是早知道就不在這吃了。末了還加了句“這么小氣的店遲早要關門”。這話頓時引起老板的不快,“就這筷子,你愛吃不吃。”一邊說著,老板還沖上去要撤掉女孩的餐食,最后被老板娘拉出店外,才避免了一場更大的爭執。

記者隨后與該女孩攀談,詢問她為何一定要堅持索要一次性筷子。女孩稱,那些消毒筷反復使用,一大把放在消毒柜里,究竟干不干凈,誰也不知道。而健康是自己的,她要為自己的健康負責。

多數小餐館都有一次性筷子

這一回答讓記者不禁察覺到,不知從何時起,人們好像總是習慣性地認為一次性筷子要更干凈衛生一些。

為驗證這一猜想,記者隨后對不同年齡段的20位市民做了項小調查,詢問他們對消毒筷和一次性筷子的看法。果然,超過七成的人覺得一次性筷子更讓人放心一些。

市民段女士在高新區一家商務公司做助理,她表示,自己只要在外面吃飯,就一定要用一次性筷子。談及原因,她說,“我總覺得別人用過的筷子不干凈,而且外面那些店也不知道能不能做好消毒,所以感覺還是一次性筷子放心些。”

連日來,記者也走訪了西安多條小吃街,在這一過程中看到,雖然很多餐飲店都會提供反復使用的筷子,可仍有不少顧客會主動索要一次性筷子。這一點在夜市上尤為明顯,很多餐桌下都散落著大量使用過的一次性筷子。

不過也有一些市民在接受記者采訪時表示,如果店里提供消毒筷,他們也愿意使用這些可重復利用的筷子,但現在很多餐飲店只象征性地把筷子放進消毒機里,機器根本不工作,起不到消毒作用,權衡之下,只能用“看起來更干凈”的一次性筷子。

一次性筷子質量參差不齊

那一次性筷子是否真如大部分人所認為的那樣,更干凈衛生?記者在走訪中發現,市面上的一次性筷子質量參差不齊,很多筷子包裝袋上都沒有標注生產日期,有些甚至連生產廠家都沒有。

8月23日,記者來到位于建東街的一家炒面店,老板劉師傅向顧客提供的是一種市面上最常見的一次性筷子,每雙筷子都有獨立包裝,但較為簡陋,筷子的做工質量也比較簡單粗糙。劉師傅稱,自己買的這種筷子一小蛇皮袋40多元,屬于中等檔次。

“次一點的還有那種沒有獨立包裝的扁平木筷,成捆成捆地裝在蛇皮袋里,更便宜。好一點的包裝和筷子質量一看就要比我這種高大上,但價錢也貴。”劉師傅從四鄰的餐館里給記者找來幾種筷子做對比,但記者看到,即使是劉師傅口中最好的一次性筷子,包裝袋上也沒有標注生產日期。

“這是木頭的,只要沒發霉,誰會管這生產出來幾個月了。”不過很快他又補充道,“餐飲店這東西用的快,一般情況下不會過期。”他表示,自己的店里雖然也提供消毒筷,但一次性筷子的需求量仍非常大,基本上一蛇皮袋筷子用不到兩個月就沒了。

禁用一次性筷子效果不理想

雖然一次性筷子是“快消品”,但其質次價低依舊在市場上泛濫,相關管理部門怎么說?8月23日,西安市食藥監局一位不愿透露姓名的工作人員告訴記者,我省早有規定,禁止餐飲業提供一次性筷子。“也就是說,一次性筷子應被全面禁止。但這一禁令跟‘限塑令’‘禁煙令’一樣,推行起來比較難,效果并不理想。”

在該工作人員提供的《陜西省循環經濟促進條例》中記者看到,第三十九條明確規定:餐飲、娛樂、賓館等服務性企業應當使用節能、節水、節材和有利于保護環境的產品。倡導賓館減少提供一次性用品,禁止餐飲業提供一次性筷子。

據其稱,由于后期沒有再出臺相關管理細則及具體的處罰辦法,他們日常管理起來也有些為難。另外,這一禁令雖然對市民生活是有益的,但市場需求仍很大,說明很多人都還沒真正理解這一禁令的意義。該工作人員希望通過媒體宣傳,每個人都能首先從自身做起,自覺遵守禁令。

醫生:一次性筷子并不衛生

對于一次性筷子是否就比消毒筷干凈的問題,8月24日,記者采訪了西安南郊某醫院職業病科的張醫生。

張醫生稱,如果長期使用一些非正規小作坊生產的一次性筷子,不僅不能給人們帶來健康,還會對身體造成危害。

“因為這些小作坊為了追求利益,一般不會選用好的木材。而為了讓筷子的外觀好看,他們可能會用大量的硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉浸泡漂白,這樣做,不可避免地會造成一次性筷子上的二氧化硫殘余量超標,對人體造成危害。”張醫生建議,外出就餐,在條件允許的情況下,最好能自帶筷子。如果覺得這樣不方便,可以選擇餐廳消毒后的筷子,消毒筷相比一次性筷子要安全一些。如果一些餐廳沒有消毒條件,只能使用一次性筷子,可用開水先燙一下筷子表面,可在一定程度上降低表面殘留的二氧化硫和各種有害病菌的數量。

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